宇部市の新鮮な卵を活用。げってんとは宇部の方言で、「頑固でこだわりを持った人」という意味。げってん職人が、原材料に徹底的にこだわり、最新の技術に頼らず、難易度の高い半熟風に仕上げたカステラ。他のカステラとの違いを味わって。
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