山口県

宇部市

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レンチョウ(アカシタビラメ)

瀬戸内や九州沿岸部で多く水揚げされる。旬は冬から初春。フランス料理でムニエルにもされる高級食材のイメージがあるが、中サイズ未満のものは、地元では煮つけや唐揚げとして食卓にしばしばのぼる。また、刺身にしても美味しい。

産品について 取扱事業者/生産者について
分類
その他
品種
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規格
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入数
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保存(温度帯)
冷蔵:生ものですのでなるべくお早目にお召し上がりください。
天然/養殖
天然
希望小売価格(税抜)
時価
出荷可能月
通年
備考
宇部では“れんちょう”と呼ぶ。