山口県

宇部市

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サワラ

サワラは、春の魚と書くが、宇部での旬は11,12月頃。この時期のサワラを“寒鰆(かんざわら)”と呼ぶ。寒鰆を炙りにすると、滴るほど脂があふれ、非常に美味しい。

産品について 取扱事業者/生産者について
分類
さわら
品種
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規格
0.5~5kg/尾
入数
-
保存(温度帯)
冷蔵:生ものですのでなるべくお早目にお召し上がりください。
天然/養殖
天然
希望小売価格(税抜)
時価
出荷可能月
3月 〜 12月
備考
宇部では旬の冬になると“寒鰆”と呼ぶ