山口県のオリジナル野菜としてよく知られ、中国野菜のサイシンとブロッコリーをかけ合わせて作られ、花部だけでなく、茎も食べられます。 最近はスティックセニョールやアスパラ菜など、よく似た野菜も増えましたが、独特の甘みと柔らかさが特徴です。
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