長崎県

平戸市

遊魚(青魚)特有の、必須アミノ酸、EPA、DHC、ビタミンA・Dなどを持ち合わせています。

ヒラマサ

ブリの仲間で、素人目にはブリと区別がつけにくく、色調や姿の丸み、鰭の形、色相が異なります。身はブリよりも血合いが少なく、上品な味で刺身・寿司種・ 塩焼き・照り焼き等で賞味され、握り鮨では高級魚種になる。また、脂の香りを引き立たせる為、表面に焼き串を当てたり、焼き霜作りでも美味しくいただけま す。頭やカマの部分の塩焼きは兜焼きとして珍重されます。煮物は一般的な煮つけ、味噌煮の他、ワイン煮、トマト煮も手早く煮上げると身も柔らかく洋野菜と もよく合います。また、栄養面においては、回遊魚(青魚)特有の、必須アミノ酸、EPA、DHC、ビタミンA・Dなどを持ち合わせています。

産品について 取扱事業者/生産者について
分類
その他
品種
ヒラマサ
規格
2~8kg/匹
入数
-
保存(温度帯)
冷蔵
天然/養殖
天然
希望小売価格(税抜)
1,000~1,500円/kg
出荷可能月
5月 から 7月
備考
生ものですのでなるべくお早目にお召し上がりください。