青森県
まつもは、磯の香り・風味が濃く、シャキシャキとした歯ごたえが美味しい海藻でございます。
緑豊かで大自然に育まれた山々からの栄養素が下北半島を囲む海にそそがれることで、海藻も美味しく成長します。
まつもは、汁物の具材や郷土料理みそ貝焼きなどに使用される他、酢の物や和え物など先付けにもぴったりです。
しゃぶしゃぶにして食べると、黒っぽいのが鮮やかな緑色になり、色の変化も味わえます。
また、まつもを始め、下北半島の海藻は地域を訪れた人から高く評価されています。
これも豊かな自然に育まれ、新鮮な状態のものを、適切な処理で施しているからでございます。
まぐろやホタテなどの食材から見れば、地味な食材かもしれません・・・
が、地味だからこそ、他の海藻とはひと味違うことがわかるはず。
是非、下北半島で地元の料理を食べる際はご注目ください。
また、ダシや汁物の具材になる海藻類は手軽に購入できるお土産品としても人気がございます。
是非、新鮮な下北半島産の海藻もご購入ください。
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