長崎県

平戸市

独特の甘みがあり刺身として最高級品。

ヤリイカ

独特の甘みがあり刺身として最高級品。春になり卵をぎっしり抱えたメスは、軽く湯通しして輪切りに、生姜醤油でいただけば、卵が持つプチプチの歯応えと、濃厚な甘みが口に中に広がります。もちろん、新鮮さが一目でわかるイカの活き造りも、ご当地ならではの逸品です。まろやかな甘みと引き締まったコリコリの 食感が楽しめます。透き通った美しい身は見た目にも華やかで“ミミ”と“ゲソ”は、他のイカにない味と歯応えがあります。イカ類は季節とともに種類とサイ ズが変わりますが、春を代表する味覚がヤリイカです。

産品について 取扱事業者/生産者について
分類
イカ類
品種
ヤリイカ
規格
150~400g/杯
入数
-
保存(温度帯)
冷蔵
天然/養殖
天然
希望小売価格(税抜)
2,000~2,500円/kg
出荷可能月
3月 〜 10月
備考
生ものですのでなるべくお早目にお召し上がりください。