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茶道鎮信流の茶菓子として、受け継がれてきた「牛蒡餅」

牛蒡餅

茶道鎮信流の茶菓子として、受け継がれてきた「牛蒡餅」。材料は米粉と砂糖だが、かつては黒砂糖で細長く作っていたため、その形と色がゴボウに似ていることから名前がつけられたとされている。

分類
和菓子
原材料
[白]上新粉、砂糖、芥子の実/トレハロース  [黒]上新粉、砂糖、黒糖、芥子の実/トレハロース
製造者
平戸瀬戸市場
規格
6ヶ入、14ヶ入/箱
保存(温度帯)
常温
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