環境省の絶滅危惧Ⅰ類(極めて絶滅の危険が高い種)に分類された非常に珍しい海苔。通常の海苔に比べ、甘味、旨みが非常に強く、紅い色合いが特徴。汁物のほか、パスタ、サラダ、酢の物へのトッピングなどにもおススメ!