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桜が満開に咲き誇る頃、産卵を間近に控えたマダイ ...
平戸市最南端の志々伎地区は、日本有数の天然ヒラ ...
カマスは、笛や太鼓の音が聞こえる秋祭りのシーズ ...
“あらかぶ”の名で親しまれ年間通じて旨い魚です ...
平戸では「(株)長崎ファーム」がマグロ養殖を行 ...
冬場に炭火などで焼いて食べられるマガキに比べて ...
昔から「海のミルク」と呼ばれるカキ。良質のタン ...
体が偏平で頭が団扇（うちわ）に似ているため、“ ...
“幻の魚”と言われる超高級魚。11月頃から旬を ...
ヤリイカと並んで代表的なイカ。身が厚く甘みがあ ...
塩焼きやムニエルで食されますが、市場価格は極め ...
平戸を代表する魚で、殆どが「塩干し」や｢焼きあ ...
クロ、メガイ、マダカの3種があり、最も高価なの ...
日本は、世界中のタコの約六割を消費する世界一の ...
外洋に面した磯や沿岸近くに棲息しており、成魚の ...
ブリの仲間で、素人目にはブリと区別がつけにくく ...
独特の甘みがあり刺身として最高級品。春になり卵 ...
比較的水深の浅い岩礁に生息するサザエ。黒潮が流 ...
餌の中に「平戸夏香」の果実や果皮を添加し養殖さ ...
皮をむいてから調理するため、カワハギの名がつい ...
日本では、新潟以南に生息しており、全長1m以上 ...
市場に出回る量が少なく、ほとんどが生食用として ...
通称“バリ”と呼ばれ、鰭にある毒と内臓の臭みか ...
