長崎県

平戸市

お米の入っていない伝統的なおじや!

ぼうぶらおじや

白米が貴重な時代に、ごはんの代わりに食べられた事から”おじや”と言うそうです。

材料・レシピ(作り方)

材料 (2人分)

かぼちゃ 小1/6個
ゆで小豆 1/6缶
人参 1/6本
砂糖 適量
小麦粉 1/2カップ
40cc
少々

作り方

小麦粉を水でこね、沸騰した湯の中に入れ、だんごを作る。

かぼちゃは、種をとり皮ごと薄く切ってひたひたくらいの水でやわらかくなるまで煮る。

にのだんごとあずき、塩を入れて少し煮る。
※砂糖は、お好みで加える。

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