長崎県

平戸市

体が温まるだんご汁!

だんご汁

沢山の野菜に小麦粉で作った団子を入れた体が温まる郷土料理です。

材料・レシピ(作り方)

材料 (2人分)

ごぼう 15g
人参 20g
大根 25g
里芋 25g
さつまいも 15g
しめじ 15g
ねぎ 10g
小麦粉 20g
だし汁 300cc
10cc
薄口醤油 12cc
キザラ 2g

作り方

野菜は1口大に切っておく。

里芋はさっと茹でる。

小麦粉にお湯を加え、1口大に丸める。

だし汁で野菜をやわらかくなるまで煮る。

酒・薄口醤油とキザラで味を調える。

丸めた小麦団子を入れる。

次にしめじを加えておろしぎわにねぎを入れる。

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