長崎県
| ごぼう | 15g |
| 人参 | 20g |
| 大根 | 25g |
| 里芋 | 25g |
| さつまいも | 15g |
| しめじ | 15g |
| ねぎ | 10g |
| 小麦粉 | 20g |
| だし汁 | 300cc |
| 酒 | 10cc |
| 薄口醤油 | 12cc |
| キザラ | 2g |
野菜は１口大に切っておく。
里芋はさっと茹でる。
小麦粉にお湯を加え、１口大に丸める。
だし汁で野菜をやわらかくなるまで煮る。
酒・薄口醤油とキザラで味を調える。
丸めた小麦団子を入れる。
次にしめじを加えておろしぎわにねぎを入れる。
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