長崎県

平戸市

サッパリとした伝統料理!

かまくら

酢の物に刺身が入っています。

材料・レシピ(作り方)

材料 (2人分)

大根 200g
にんじん 15g
食塩水
  水 250cc
  塩小 1/2
砂糖 15g
魚さしみ 40g
少々
40cc

作り方

魚を刺身より小さく切り、酢と塩少々の中に浸しておく。

大根は薄い短冊ぎり、にんじんは少し細目の短冊ぎりにして食塩水に30分位つける。

30分たったら軽くしぼって、の中に砂糖と一緒に入れ混ぜる。