長崎県

平戸市

龍の眼によく似たアルマド 

アルマド

オランダ語「アルマトーレ(包み込む)」が名前の由来といわれゆで卵をすり身で包み込んだ、お祝いの席には欠かせない一品です。

材料・レシピ(作り方)

材料 (2人分)

ゆで卵 2個
すり身 80g
揚げ油 適量
食紅 1滴
10cc

作り方

水に食紅を溶かしたものに、ゆで卵を転がし色をつける。

をすり身で包み、形を整える。

を熱した油に入れ、弱火で揚げる。