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たまねぎの皮をむき鬼卸し(目のあらい卸し金)ですり卸す。
青じそはあらみじん切りにする。
ボウルにたまねぎのすりおろし・ちりめんじゃこを入れて和える。
器に(3)を盛りつけポン酢醤油をかけ青じそ・のりを盛り付ける。