鹿児島県

霧島市

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ふっかん

隼人の浜之市の素朴なお菓子で、簡単で作りやすく腹持ちがよいので、田植えのお茶菓子として食べられていた。

材料・レシピ(作り方)

材料

5個
片栗粉(またはくず粉) 大さじ1
薄力粉 150g
黒砂糖粉 150g
400ml

作り方

片栗粉・薄力粉・黒砂糖粉に水を加えてよく混ぜ、ざるでこす。肩に流し入れて、20~25分蒸す。

冷めてから型の周りに竹串を使い切れ目を入れ、取り出す。